関西万博2025くら寿司の驚異の70メニュー開発秘話とXの熱い反応！試作483品の裏側を徹底解剖
2025年6月29日 12:30 JST
イントロダクション：くら寿司の挑戦
関西万博2025の注目スポットとして、くら寿司の大阪・関西万博店が話題を独占しています。回転寿司チェーンとして知られる同店が提供する70種類の世界料理メニューは、わずか3カ月で完成した驚異の成果です。しかし、その裏には試作483品が白紙にされた苦難の歴史が隠されています。本記事では、開発秘話や社会的影響、そしてXでの熱い反応を掘り下げます。
背景：483品から70品への変遷
当初、くら寿司は万博のテーマ「世界平和」を反映し、161カ国から3メニューずつ選ぶ計483品の企画を立てました。商品開発部の若手ホープ、中村重男氏は、各国の料理店を訪れたりレシピを調査したりしながら開発に尽力。しかし、寿司にアレンジした結果、味の個性が失われ、最終的に企画が白紙に。ショックを受けた中村氏は「記憶が飛ぶまで飲んだ」と振り返ります。
その後、2024年春に新たな指令「寿司にせず世界70品を開発」が下り、3カ月という短期間で現在のメニューが完成。価格は一皿300〜320円と良心的で、万博の他の高価な飲食店と差別化を図りました。このスピードとクオリティは、くら寿司の技術力とチームワークの証です。
社会的影響：食文化の多様性と課題
くら寿司の挑戦は、食文化の多様性を万博の場で発信する試みとして高く評価されています。ハンバーガー（アメリカ）や生春巻き（ベトナム）から、ダブルス（トリニダード・トバゴ）まで、多様な料理が回転レーンを彩り、来場者に新たな食体験を提供。店舗は予約が即満席になるほどの人気で、経済効果も期待されます。
しかし、アプリ予約が日本語のみで海外客への対応が不十分な点や、転売問題の発生が課題として浮上。低価格を実現するための原価管理も開発者にプレッシャーを与えました。これらは、グローバルイベントとしてのさらなる改善が必要であることを示しています。
Xでの反応：賛否両論の声
Xでは、くら寿司の取り組みに対する多様な意見が飛び交っています。以下に代表的な反応をまとめます：
- 共感と称賛: @r1c8_は「483品を白紙に…担当者さんお疲れ様」と開発者の努力を称賛し、@mame9104は「試食8回も何だったんだよ」と驚きを共有。
- ユーモア: @ranken00は「おくら入りになったんですね笑」と軽いコメントで笑いを誘い、@lH4qvu5xN7Qua9eは「ちゃぶ台返す上役でもいるのか？」と皮肉を込めた。
- 批判と懸念: @peperoncino0802は「万博後に出せばいいのでは」と疑問を呈し、@83VOLTAは「残業代出てるのかな」と搾取を懸念。
- 期待: @ninja97iは「3ヶ月を『わずか』と言うのがすごい」と感嘆し、@FS1234554321SFは「努力が報われるといいな」と応援。
これらの反応は、くら寿司の挑戦に対する関心の高さと、労働環境や企画の是非に対する議論を反映しています。
結論：食を通じた未来への一歩
くら寿司の70メニュー開発は、関西万博2025の多文化交流を象徴する成功例です。試作483品の苦難を乗り越えた努力は称賛に値しますが、予約システムや労働環境の改善が今後の課題です。Xの声は、ファンと批判者の両方の視点を提供し、さらなる進化を促す貴重なフィードバックとなっています。あなたも万博でこの多彩な料理を味わい、感想をシェアしてみては？
関連リンク: くら寿司公式サイト
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